(사카시타 사카에 지음/연주미 옮김/이매진/200쪽/9,500원)

유해물질이 몸에 들어와서 내장에 다다르면 간에서 주로 해독을 한단다. 즉, 몸에 들어온 물질은 혈액을 타고 간으로 운반되어 불필요한 물질은 분해되고, 깨끗한 혈액만 각 장기로 운반되는 것이지. 그래서 생체 내의 독성 검사를 하려면 우선 간을 조사한단다.

간에서는 독성이 들어오면 분해효소를 만드는 소포체라는 세포 내 소기관이 갑자기 증가하는 현상이 나타난다. 그러나 여태까지 본 적이 없는(먹거나 접촉한 경험이 없었던) 물질에 대해서는 분해효소를 만들어내지 못한다. 그래서 분해가 되지 않은 채로 다른 장기로 이동하지. 어떤 세포에 불필요한 물질이 들어오면 그 물질을 분해한느 효소가 없더라도 분해하려는 반응이 나타난단다. 그렇게 만들어진 분해효소는 유익한 물질까지도 필요 이상으로 분해할 위험성이 있다. 그 결과 간이 파괴되어 몸이 무거워지고, 칼슘의 저하로 치아가 흔들거리는 증상이 나타난단다.

대부분의 석유화학물질은 물에는 잘 녹지 않고, 유지에 녹는다. 따라서 농약을 액체로 만들 때는 합성세제를 넣어 유화해서 수용액으로 만든다. 이것말고도 화장품, 약(특히 바르는 약) 등 같은 방법(유화작용)으로 만들어진 제품은 많단다. 이러한 물질은 우리 몸에 어떠한 영햐을 줄까.

세포막은 지방막이란다. 피부에서 가장 바깥 층(표피)도 스스로 분비한 지방막(피지막)으로 둘러싸여 있지. 이 지방은 겉도는 성질이 있어서 외부 물질을 쉽게 통과시키지 않는 생체 방어장치로 구축되어 있단다. 그러나 지용성 물질은 세포막 지방에 섞여 본래 물질을 받아들이는 경로(입과 귀)가 아닌 경로로 침투할 수 있다. 비타민 A나 비타민 D가 그렇게 통과하는데, 여기에 인공화학물질도 더할 수 있겠구나. 수치적으로는 매우 미량이지만 정상 경로 이외로 몸 안에 들어오면 문제의 원인이 된단다.

이렇게 들어온 물질은 지방이 많은 곳에 계속 축적되지. 화학물질이 아니고 몸에 좋은 물질이라도 너무 많이 섭취해서 쌓이면 나쁜 영향을 미치게 된다. 모유 역시 그렇다. 모유는 지방이 많은 물질이므로 화학물질을 잘 받아들이고, 그것이 그대로 축적되어 아이에게 영향을 미친다. 그러나 엄마는 모유부정론자는 아니란다. 어차피 환경의 영향이라면 소도 마찬가지이기도 하거니와 면역력 면에서도 모유가 바람직하다고 생각한다.

-『얘야, 생태가 웰빙이란다』중에서